Receptes un Padomi

Ziepju izmantošana mājokļa uzkopšanā un svaiguma uzturēšanā nav tikai sena tradīcija – tas ir gadiem pārbaudīts paņēmiens, kas arī mūsdienās paliek efektīva metode cīņā ar nepatīkamiem aromātiem un sīkiem kukaiņiem.

Krabju salātus, visticamāk, ir nogaršojuši visi bez izņēmuma. Taču, būsim godīgi, kādā brīdī tie sāk apnikt: kukurūza, rīsi, olas – sastāvdaļu kopums mainās reti, un garša ir uzminama jau ar pirmo dakšiņu.

Zivju sagatavošana sākas nevis pie plīts, bet gan brīdī, kad izņemat produktu no saldētavas. Lai gan atkausēšana šķiet pašsaprotams process, tieši šeit tiek pieļauta kļūda, kas var sabojāt gan vakariņas, gan pašsajūtu.

Jaunā gada galdam nav jābūt sarežģītam, lai tas izskatītos karaliski. Esam atlasījuši četras receptes – mūsu “zelta četrinieku”, kas apvieno neticamu vienkāršību ar vizuālu krāšņumu. Šīs uzkodas izrotās jūsu galdu un pazudīs pirmās, ļaujot jums pašiem baudīt svētkus, nevis visu vakaru pavadīt virtuvē. Gada pēdējais vakars ir laiks, kad gribas palutināt sevi un savus mīļos ar kaut ko īpašu. Tomēr pieredzējušas saimnieces zina – vislielākais luksuss ir spēja radīt svētku sajūtu bez stundām ilgas stāvēšanas…

Daudzi no mums uzskata, ka dārzeņu novārīšana tādiem klasiskiem salātiem kā rasols vai vinegrets ir pavisam vienkāršs uzdevums. Tomēr tieši šajā šķietami parastajā posmā visbiežāk tiek pieļautas kļūdas, kuru dēļ produkti zaudē savu košo krāsu, garšas izteiksmīgumu un lielāko daļu vērtīgo uzturvielu.

Lasis svētkos bieži vien izdodas par sausu, taču kulinārijas meistari iesaka viltīgu triku – apviļāt zivi vienā pavisam parastā sastāvdaļā.

Iedomājieties ierastu ainu virtuvē: jūs gatavojat kotlešu masu, pievienojot tai iecienītākās garšvielas, smalki sakapātus sīpolus un aromātiskus ķiplokus. Plānā bija sacept lielu bļodu kotlešu, lai pietiktu vairākām dienām, taču pēkšņi plāni mainās vai spēki ir galā.

Bieži vien svētkiem meklējam sarežģītas un dārgas receptes, cerot pārsteigt viesus, taču mana pieredze rāda – vislielāko atzinību gūst vienkārši un sātīgi ēdieni.

Šī recepte ir īsts glābiņš brīžos, kad gribas palutināt sevi un tuviniekus ar ko gardu, neizmantojot cepeškrāsni un miltus.