Pašu gatavots deserts no ceptiem āboliem un biezpiena ir labākā alternatīva veikalā pirktajiem saldumiem, turklāt tas māju piepilda ar siltu aromātu un aicina visus uz kopīgu tējas pauzi.
Šovakar virtuvē gribējās ko mierīgu un siltu, tāpēc nolēmu atgriezties pie pārbaudītām vērtībām. Pēdējā laikā mēs mājās arvien retāk atveram veikalā pirktās cepumu pakas vai vafeles, kurās nav nekā vērtīga. Pietiek ar pāris āboliem un biezpienu, lai pusstundas laikā visa māja smaržotu pēc mājīguma un kaimiņi pat sāktu interesēties, kas tik garšīgs tiek gatavots.
Kāpēc šis gardums ir labāks par pirktajiem
Galvenā atšķirība ir sajūtās un tajā, ka mēs precīzi zinām, kas ir mūsu šķīvī. Veikala produkcija bieži vien ir pārsaldināta un atstāj mākslīgu pēcgaršu, turpretī cepts ābols ar biezpienu ir dabīgs, sulīgs un maigs. Šajā receptē cukura ir pavisam maz, tāpēc pēc tējas dzeršanas nav tās smaguma sajūtas, kas mēdz sabojāt vakaru pirms miega.
Aprīļa vidū, kad ārā vēl mēdz būt spirgts gaiss un gribas ko sildošu, šāds deserts ir tieši laikā. Tas ir arī lielisks veids, kā izmantot tos ābolus, kas augļu traukā varbūt nedaudz apvītuši. Cepeškrāsnī tie burtiski atdzimst un kļūst par īstu delikatesi, kas pēc garšas pārspēj smalkas kūkas.
Gatavošanas gaita soli pa solim
Šis process ir tik vienkāršs, ka deserts praktiski pagatavojas pats, kamēr jūs varat veltīt laiku sarunām vai atpūtai.
Sagatavošana: Ābolus rūpīgi nomazgā. Ieslēdz cepeškrāsni un ļauj tai uzsilt līdz 180°C.
Ābolu sagatavošana: Uzmanīgi izgriez āboliem serdi, veidojot tādu kā mazu bļodiņu. Centies necaurdurt sānus un apakšu, lai pildījums neiztecētu.
Pildījuma jaukšana: Bļodā savieno biezpienu ar olu, vaniļas cukuru un nedaudz parastā cukura. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Pievieno kukurūzas miltus (tie pildījumu padarīs stingrāku un krēmīgāku) un vēlreiz samaisa.
Pildīšana: Sagatavotos ābolus cieši piepildi ar biezpiena masu. Ja gribas ko sātīgāku, masai vari pievienot rozīnes vai citus žāvētus augļus.
Cepšana: Cepamtrauku viegli ieziež ar sviestu un kārto tajā ābolus. Uz katra ābola pildījuma var uzlikt mazu sviesta kripatiņu – tas piedos patīkamu, zeltainu garoziņu. Liec krāsnī un cep aptuveni 30 minūtes, līdz āboli kļūst mīksti un virspuse skaisti brūna.
Padomi izcilam rezultātam
Lai rezultāts būtu nevainojams, izvēlies lielus un stingrus ābolus, kas cepšanas laikā neizjūk. Kukurūzas miltu vietā var izmantot arī parastos kviešu miltus vai mannu, taču kukurūzas milti piešķir skaistāku krāsu un vieglāku tekstūru.
Ja biezpiens ir ļoti sauss, masai var pievienot karoti krējuma. Kad āboli ir gatavi, ļauj tiem burtiski piecas minūtes atdzist – tad pildījums nedaudz “nosēžas” un garšas kļūst izteiktākas. Pasniedzot vari pārkaisīt ar nedaudz kanēļa, kas lieliski sader ar ceptu ābolu aromātu.
Miers un sarunas pie tējas tases
Šāds deserts ir lielisks iemesls visiem sanākt kopā pie viena galda. Kamēr mēs dzeram tēju un baudām siltos ābolus, mājās valda pavisam cita gaisotne nekā tad, kad katrs savā stūrī klusumā kraukšķina sausus cepumus. Tā ir maza, bet vērtīga tradīcija, kas neprasa lielus līdzekļus vai stundām ilgu gatavošanu.
Vienkāršība virtuvē bieži vien sniedz vislielāko gandarījumu. Nav vajadzīgas eksotiskas sastāvdaļas, lai iepriecinātu savējos pēc garas darba dienas. Nākamreiz, kad roka sniegsies pēc cepumu pakas veikalā, atceries par šo vienkāršo recepti – mājinieki par šādu izvēli būs patiešām pateicīgi.
Sastāvdaļas:
4 lieli āboli
250 g biezpiena
1 ola
2 ēdamkarotes kukurūzas miltu
1 tējkarote vaniļas cukura
1 ēdamkarote parastā cukura (pēc garšas)
10 g sviesta (trauka ieziešanai un virsiņām)
Rozīnes vai žāvētas ogas (pēc vēlēšanās)
